Speisekarte

La mise en bouche

Profiterole au crabe, mangue et avocat,viinaigrette fruitée à la pomme

Assiette de fruits de mer du Commandant

Bulots, bigorneaux, crevettes roses, grises et royale

Petit plateau de fruits mer

Bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises, royale, 2 huîtres

Succés à la poire fondante, crème légère à la vanille et chocolat chaud

Chou au praliné, chantilly et caramel

Profitérole

glacées à la vanille, chocolat chaud et chantilly

Coupe glacée à la noix de coco version pina colada

Baba au rhum ananas patissière et chantilly

Dessert ou glaces au choix à la carte

La mise en bouche

Saint-Jacques de nos côtes marinées aux baies roses, vinaigrette aux fruits de la passion

Petit plateau de fruits de mer

6 huitres fines de normandie citron et vinaigre à l'échalote

Blanc de cabillaud, purée de pommes de terre au panis, fondue de poireaux, coulis de crustacés

Fondant de veau confit à basse température, crème de morilles et champignons, gratin de pommes de terre fondant

Noix de saint-Jacques poêlées, risotto crémeux et sauce parfumée aux épices paëlla

Assiette Royale ( supplément 10 €)

1/2 homard froid , crevettes royale roses et grises

Succés à la poire fondante, crème légère à la vanille et chocolat chaud

Baba au rhum, ananas, patissière et chantilly

Chou au praliné, chantilly et caramel

Coupe glacée à la noix de coco version pina colada

Profiterole glacée vanille, chocolat chaud et chantilly

Dessert ou glaces au choix à la carte

La mise en bouche

Assiette de fruits de mer

Bulots, bigorneaux, crevettes roses

Remoulade de chou-fleur au curry doux, haddockdélicatement fumé et perles acidulées de kalamansi

bar risotto choux blanc sauce haddock

SAMEDI MIDI 10 OCTOBRE

Tartare terre et mer du chef, boeuf et crevettes grises, condiments de câpres, oignons, cornichons, poire williams, croustillant de panais

Chou praliné chantilly caramel

Mousse chocolat noir tuile chocolat blanc

Baba au rhum, ananas, patissiére et chantilly

Profiterole au crabe, mangue et avocat,viinaigrette fruitée à la pomme

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, figue rôtie et gelée au porto

Escalope de foie gras de canard poêlée, pomme fondante et réduction de crème de cassis au vinaigre balsamique

Saint-Jacques de nos côtes marinées aux baies roses, vinaigrette aux fruits de la passion

Beignets de crevettes sauce whisky

Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »

Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »

Blanc de cabillaud, purée de pommes de terre au panis, fondue de poireaux, coulis de crustacés

Noix de saint-Jacques poêlées, risotto crémeux et sauce parfumée aux épices paëlla

Fondant de veau confit à basse température, crème de morilles et champignons, gratin de pommes de terre fondant

Blanquette de cuisse de canard fondante, pommes grenailles, carottes, poireaux et champignons de Paris, sauce crémeuse à l'ancienne

Tartare terre & mer du chef, boeuf et crevettes grise ( câpres, oignons, cornichons, poire williams) panais frit

Succés à la poire fondante, crème légère à la vanille et chocolat chaud

Chou au praliné, chantilly et caramel

Profiterole

glacée à la vanille, chocolat chaud et chantilly

Baba au rhum

ananas, pâtissière et chantilly

Coupe glacée à la noix de coco version pina colada

sorbet 2 boules

parfum au choix: cassis,citron,pomme,poire

glace 2 boules

parfums au choix : vanille,café,chocolat,pistache,fraise

café ou chocolat liégeois

Assiette de fromage

Plateau de fruits de mer « L'Océan »

1/2 Homard, 2 crevettes Royales, Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises, 5 Huîtres n°3

Plateau de fruits de mer « l'impérial »

12 Huîtres n°3, 4 crevettes Royales, Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises

Plateau de fruits de mer « Le Traditionnel »

1/2 Crabe, 2 crevettes Royales Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises, 5 Huîtres n°3 vous venez pour un plateaux un conseil réservez votre plateaux,merci

Huîtres fines n°3 de Normandie

Petit plateau de fruits de mer

« 2 huîtres, 2 crevettes Royales, bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises »

assiette de crustacés

1/2 crabe,crevettes roses fraîches,crevettes grises, 2 royales

Homard froid mayonnaise

Assiette de fruits de mer du commandant

« 1 crevettes Royales, bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises»

Assiette de fruits de mer du capitaine « bulots, bigorneaux, crevettes roses »

Crabe froid mayonnaise

Crevettes royales Mayonnaise

Homard froid mayonnaise

Assiette de bulots Mayonnaise

Assiette crevettes roses et grises

Assiette de crevettes roses fraîches mayonnaise

Assiette de crevettes grises mayonnaise

Assiette Royale

1/2 Homard, Crevettes roses fraîches, Crevettes grises, 2 crevettes Royales