Cartes & Menus
Menus
Formule Capitaine entrée+plat ou plat+dessert
Sauf Samedi soir,Dimanche, fériés et fêtes
Menu Capitaine Entrée + plat + dessert
Sauf samedi soir, dimanche, fériés et fêtes
Nos Entrées
Croustillant aux piquillos
farcis au thon version mimosa
Assiette de fruits de mer
Bulots, bigorneaux, crevettes roses
velouté de petits pois au lard fumé
crème fouettée à la vache qui rit
Nos Plats
La pêche du moment proposée à l'ardoise
Mijoté de joue de porc
à la bière des 2 caps pommes de terre roties
Nos Desserts
Délice au pralin
crème fouettée caramel
Dame blanche
glace vanille, chocolat chaud et chantilly
mousse chocolat
et son croquant au chocolat blanc
Menu Commandant
Entrée + plat + dessert
La mise en bouche
Nos entrées
6 huîtres n°3 « spéciales de Normandie,
Blainville sur mer », vinaigre à l'échalote
Terrine de foie gras de canard mi-cuit,
confiture d'oignons et gelée de muscat
Tartare de saumon
en fraicheur de pomme passion fromage frais au haddock et à l'aneth
Assiette de fruits de mer du Commandant
Bulots, bigorneaux, crevettes roses, grises et royale
Nos plats
Pavé de saumon Grenobloise
pomme purée aux zestes de citron vert
Dos de cabillaud aux asperges
risotto sauce safranée
Petit plateau de fruits mer
Bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises, gambas, 2 huîtres
Entrecôte grillée sauce poivre au porto et au cognac
Gratin de pommes de terre confit à l'ail, légume du moment
Fromage ou Dessert
Profitéroles
glacées à la vanille, chocolat chaud et chantilly
Fraises et framboises
en fine gelée au porto perles de chocolat
Baba au rhum
fraises pâtissière et chantilly
Délice au palin
créme fouettée caramel
Dessert ou glaces au choix à la carte
Menu Amiral
Entrée + plat + dessert
La mise en bouche
Nos entrées
9 huîtres n°3 spéciales de Normandie
Blainville sur mer Vinaigre à l'échalote
Beignet de crevettes
sauce whisky
Petit plateau de fruits de mer
Bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises, royale, 2 huîtres
Terrine de foie gras de canard mi-cuit
gelée au muscat et confiture d'oignons
Nos plats
Belle sole meunière
, pommes grenailles et légume du moment
Entrecôte grillée sauce au poivre au porto et au cognac
Gratin de pommes de terre confit à l'ail et légume du moment
Assiette du pêcheur
crevettes Royales, roses, grises, 3 huitres
Fromage ou dessert
Dessert ou glace au choix à la carte
A la Carte
Nos Entrées
Tartare de saumon
en fraicheur de pomme passion fromage frais au haddock et à l'aneth
Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »
Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »
Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »
Beignets de crevettes sauce whisky
Terrine de foie gras de canard mi- cuit, confiture d'oignon, gelée au muscat
Nos Poissons
pavé de saumon Grenobloise
pommes purée au citron vert
Dos de cabillaud aux asperges
risotto sauce safranée
Belle sole meunière
450 grs environ
La terre
Provenance UE
Belle entrecôte grillée, gratin de pommes de terre confit à l'ail, légume du moment, sauce poivre au porto et cognac
Carte des desserts
Baba au rhum
Fraises, pâtissière et chantilly
Fraises et framboises
en fine gelée au porto perles de chocolat
café gourmand (suplément 3 € dans formule et menu capitaine)
fraises melba
sorbet 2 boules
parfum au choix: cassis,citron,pomme,poire
glace 2 boules
parfums au choix : vanille,café,chocolat,pistache,fraise
café ou chocolat liégeois
Assiette de fromage
Délice au pralin
crème fouettée au caramel
Nos Fruits de Mer
Huîtres spéciales n°3 de Normandie
Plateau de fruits de mer « le Royal »
/2 Homard, 1/2 crabe, 2 crevettes Royales, Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux Crevettes Grises, 8 Huîtres spéciales n°3
Plateau de fruits de mer « l'impérial »
12 Huîtres Spéciales n°3, 4 crevettes Royales, Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises
Plateau de fruits de mer « L'Océan »
1/2 Homard, 2 crevettes Royales, Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises, 5 Huîtres Spéciales n°3
Plateau de fruits de mer « Le Traditionnel »
1/2 Crabe, 2 crevettes Royales Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises, 5 Huîtres Spéciales n°3
Petit plateau de fruits de mer
« 3 huîtres spéciales, 2 crevettes Royales, bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises »
assiette de crustacés
1/2 crabe,crevettes roses fraîches,crevettes grises, 2 royales
Homard froid mayonnaise
Assiette de fruits de mer du commandant
« 1 crevettes Royales, bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises»
Assiette de fruits de mer du capitaine « bulots, bigorneaux, crevettes roses »
Crabe froid mayonnaise
Crevettes royales Mayonnaise
Homard froid mayonnaise
Assiette de bulots Mayonnaise
Assiette crevettes roses et grises
Assiette de crevettes roses fraîches mayonnaise
Assiette de crevettes grises mayonnaise
Assiette Royale
1/2 Homard, Crevettes roses fraîches, Crevettes grises, 2 crevettes Royales