Menus

La mise en bouche

Noix de St jacques poêlées

au beurre à l'ail sur sa fondue de poireaux à la créme

Petit Plateau de Fruits de Mer

Bulots, Bigorneaux, Crevettes roses et grises, Royale, 2 Huîtres

Terrine de foie gras de canard mi-cuit

Confiture d'oignon, gelée au muscat

Blanc de cabillaud créme de céleri

julienne de légumes pommes purée safranée

Filet de boeuf sauce au foie gras

gratin de pommes de terre et carottes glacées

Succés poire chocolat

insert caramel beurre salé

Baba au rhum

patissiére, ananas et chantilly

Eclair au saumon confit

tartare de fromage frais crème fouettée parfumée à la rouille

Assiette de fruits de mer

Bulots, bigorneaux, crevettes roses

La pêche du moment proposée à l'ardoise

joue de porc confite aux champignons

pommes de terre roties

Délice café

caramel

Dame blanche

glace vanille, chocolat chaud et chantilly

mousse chocolat

et son croquant au chocolat blanc

La mise en bouche

6 huîtres n°3 « spéciales de Normandie,

Blainville sur mer », vinaigre à l'échalote

Terrine de foie gras de canard mi-cuit,

confiture d'oignons et gelée de muscat ( supplément 2 €)

Croustillant de crabe aux piquillos

crèmeux d'avocat

Assiette de fruits de mer du Commandant

Bulots, bigorneaux, crevettes roses, grises et royale

Noix de Jacques poêlées

version paëlla

Dos de cabillaud fondue de poireaux

purée de pommes de terre crème aux champignons de saison

Petit plateau de fruits mer

Bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises, gambas, 2 huîtres

Entrecôte grillée sauce poivre au porto et au cognac

Gratin de pommes de terre confit à l'ail, légume du moment

Délice café

caramel

Profitéroles

glacées à la vanille, chocolat chaud et chantilly

Mousse au chocolat noir

tuile chocolat blanc

Baba au rhum

ananas pâtissière et chantilly

Dessert ou glaces au choix à la carte

La mise en bouche

Noix de st jacques poêlées crème à l'ail

sur sa fondue de poireaux

Duo terre et mer

foie gras et saumon confit

Petit plateau de fruits de mer

Bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises, royale, 2 huîtres

Demi homard froid mayonnaise

Supplément 4 €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit

gelée au muscat et confiture d'oignons

9 huîtres n°3 spéciales de Normandie

Blainville sur mer Vinaigre à l'échalote

Belle sole meunière

, pommes grenailles et légume du moment

Assiette royale

1/2 homard,royales,crevettes roses et grises ( supplément 4 €)

Entrecôte grillée sauce au poivre au porto et au cognac

Gratin de pommes de terre confit à l'ail et légume du moment

Dessert ou glace au choix à la carte

Croustillant de crabe aux piquillos

crèmeux d'avocat

Noix de St Jacques poêlées crème à l'ail

fondue de poireaux

Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »

Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »

Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »

Beignets de crevettes sauce whisky

Terrine de foie gras de canard mi- cuit, confiture d'oignon, gelée au muscat

Noix de st jacques poêlées

risotto version paëlla

Dos de cabillaud fondue de poireaux

purée de pommes de terre crème aux champignons de saison

Belle sole meunière

450 grs environ

Belle entrecôte grillée, gratin de pommes de terre confit à l'ail, légume du moment, sauce poivre au porto et cognac

Profitéroles

glacées à la vanille, chocolat chaud et chantilly

Baba au rhum

ananas, pâtissière et chantilly

délice café

caramel

café gourmand (suplément 3 € dans formule et menu capitaine)

sorbet 2 boules

parfum au choix: cassis,citron,pomme,poire

glace 2 boules

parfums au choix : vanille,café,chocolat,pistache,fraise

café ou chocolat liégeois

Assiette de fromage

Huîtres spéciales n°3 de Normandie

Plateau de fruits de mer « l'impérial »

12 Huîtres Spéciales n°3, 4 crevettes Royales, Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises

Plateau de fruits de mer « L'Océan »

1/2 Homard, 2 crevettes Royales, Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises, 5 Huîtres Spéciales n°3

Petit plateau de fruits de mer

« 3 huîtres spéciales, 2 crevettes Royales, bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises »

Homard froid mayonnaise

Assiette de fruits de mer du commandant

« 1 crevettes Royales, bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises»

Assiette de fruits de mer du capitaine « bulots, bigorneaux, crevettes roses »

Crevettes royales Mayonnaise

Homard froid mayonnaise

Assiette de bulots Mayonnaise

Assiette crevettes roses et grises

Assiette de crevettes roses fraîches mayonnaise

Assiette de crevettes grises mayonnaise

Assiette Royale

1/2 Homard, Crevettes roses fraîches, Crevettes grises, 2 crevettes Royales