メニュー

La mise en bouche

Fraîcheur de crabe

avocat,mangue,granny smith,croustilles d'oignon et émulsion de céleri

Terrine de foie gras de canard mi-cuit,

confiture d'oignons et gelée de muscat ( supplément 2 €)

Assiette de fruits de mer du Commandant

Bulots, bigorneaux, crevettes roses, grises et royale

6 huîtres n°3 « spéciales de Normandie,

Blainville sur mer », vinaigre à l'échalote

Filet de Bar poêlé

pomme purée aux saveurs d'automne

Noix de St Jacques poêlées au risotto

version paëlla

Petit plateau de fruits mer

Bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises, gambas, 2 huîtres

Fondant d'Agneau braisé aux épices couscous

semoule,légumes et jus corsé au raz el hanout

Poire version belle Hélène

Profitéroles

glacées à la vanille, chocolat chaud et chantilly

Mousse au chocolat noir

tuile chocolat blanc

Baba au rhum

fraises pâtissière et chantilly

Dessert ou glaces au choix à la carte

La mise en bouche

Saint Jacques poêlées aux champignons

à la crème à l'ail

Duo terre et mer

foie gras et saumon confit

Petit plateau de fruits de mer

Bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises, royale, 2 huîtres

Demi homard froid mayonnaise

Supplément 3 €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit

gelée au muscat et confiture d'oignons

9 huîtres n°3 spéciales de Normandie

Blainville sur mer Vinaigre à l'échalote

Belle sole meunière ( 500 grs environ)

légume du moment ( supplément 6 € )

Assiette royale

1/2 homard,royales,crevettes roses et grises

Noix d'entrecôte grillée sauce au poivre au porto et au cognac

Gratin de pommes de terre confit à l'ail et légume du moment

Dessert ou glace au choix à la carte

Saumon Gravlax crème fromagère à la truite fumée

blinis toasté émulsion à l'anteh

Assiette de fruits de mer

Bulots, bigorneaux, crevettes roses

La pêche du moment proposée à l'ardoise

Blanquette de joue de porc

aux champignons

Succés praliné spéculoos

chantilly caramel

Dame blanche

glace vanille, chocolat chaud et chantilly

mousse chocolat

et son croquant au chocolat blanc

Duo terre et mer

foie gras de canard et saumon confit

Fraicheur de crabe

avocat,mangue,granny smith,croustilles d'oignon et émulsion au céleri

Saint Jacques poêlées aux champignons

à la crème à l'ail

Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »

Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »

Huîtres creuses n°3 « spéciales de Normandie »

Beignets de crevettes sauce whisky

Terrine de foie gras de canard mi- cuit, confiture d'oignon, gelée au muscat

Filet de Bar poêlé, pomme purée

aux saveurs d'automne

Noix St Jacques poêlées

risotto version paëlla

Belle sole meunière

500 grs environ

Fondant d'Agneau braisé aux épices couscous

semoule, légumes et jus corsé au raz el hanout

Noix d' entrecôte grillée, gratin de pommes de terre confit à l'ail, légume du moment,

sauce poivre au porto et cognac

Profitéroles

glacées à la vanille, chocolat chaud et chantilly

Baba au rhum

ananas, pâtissière et chantilly

Succés praliné spéculoos

chantilly caramel

café gourmand (suplément 3 € dans formule et menu capitaine)

Poire version belle Hélène

sorbet 2 boules

parfum au choix: cassis,citron,pomme,poire

glace 2 boules

parfums au choix : vanille,café,chocolat,pistache,fraise

café ou chocolat liégeois

Assiette de fromage

Plateau de fruits de mer « L'Océan »

1/2 Homard, 2 crevettes Royales, Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises, 5 Huîtres Spéciales n°3

Plateau de fruits de mer « l'impérial »

12 Huîtres Spéciales n°3, 4 crevettes Royales, Crevettes roses fraîches, Bulots, Bigorneaux, Crevettes Grises

Huîtres spéciales n°3 de Normandie

Petit plateau de fruits de mer

« 3 huîtres spéciales, 2 crevettes Royales, bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises »

Homard froid mayonnaise

Assiette de fruits de mer du commandant

« 1 crevettes Royales, bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises»

Assiette de fruits de mer du capitaine « bulots, bigorneaux, crevettes roses »

Crevettes royales Mayonnaise

Homard froid mayonnaise

Assiette de bulots Mayonnaise

Assiette crevettes roses et grises

Assiette de crevettes roses fraîches mayonnaise

Assiette de crevettes grises mayonnaise

Assiette Royale

1/2 Homard, Crevettes roses fraîches, Crevettes grises, 2 crevettes Royales